Notkistimet ovat lisäaineita, joita käytetään parantamaan betoniseosten työstettävyyttä ja suorituskykyä. Ne lisätään betoniin sekoittamisenaikana vesi-sementtisuhteen vähentämiseksi uhraamatta kuitenkaan materiaalin työstettävyyttä. Tämä johtaa juoksevampaan ja helpommin käsiteltävään betoniseokseen.